Con Andrea Cenacchi, agricoltore biodinamico del “Podere Santa Croce” di Argelato e “Coltivare salute”  con il professor Giovanni Dinelli, del Dipartimento di Scienze Agrarie dell’Università di Bologna. In libreria mercatino di prodotti bio.

Si parlerà del “Progetto Virgo”, nato dalla collaborazione letteralmente sul campo del mondo universitario con quello contadino, delle virtù dei grani antichi, di celiachia, del perché della selezione e dell’utilizzo dei grani moderni , dell’industria e del concetto di responsabilità nel come si fa agricoltura.