Intervengono:

Francesca Obici, Associazione Italia Celiachia

Dott.ssa Patrizia Pedrazzi, nutrizionista, Coordinatore CdL in Dietistica,Università di Modena e Reggio Emilia

Dr. Sergio Amarri, gastroenterologo pediatra,direttore Pediatria Reggio Emilia,consulente scientifico Aic Emilia